重庆家用水处理设备, 重庆火锅底料做法

重庆火锅底料做法

经常在家做火锅吃，自己做的干净卫生，虽然大料不像外面火锅馆的那样五花八门，但味道其香味八九不离十。

1.干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片；

2.香叶砂仁花椒桂皮八角干姜茴香（火锅馆的香料有十几二十种，重庆火锅底料就有四五十种的，我就放了几种我熟悉吃的）；

3.现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋；

4.锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）；

5.油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿；

6.爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是；

7.熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了；

8.准备一点自己喜欢吃的菜（香豆腐，青菜，火腿，鹌鹑蛋，肥牛，鸭血，鸭肠，金针菇等都是火锅的佳选）；

9.（油碟）大蒜泥，小米椒，芝麻油少许白芝麻点缀一下；

10.烫熟菜蘸上点油碟，味道简章地道“巴适”极了。

赶快一起行动起来吧，要吃就吃有营养又健康的火锅。